饲粮的能量及猫咪营养的需要量评估

2020-11-01 13:19发布

能量本身并不是一种营养素,而是由三种营养素,脂肪(脂类)、碳水化合物和蛋白质贡献给日粮的一种特性。
食物中的总能(GE)被定义为食物在氧弹式测热器中被完全燃烧后所释放的总化学能。食物的燃烧热可以通过食物中化学成分的能量值来预测。
总能转化为净能用于维持、生长、繁殖或运动的需要可以通过以下三个步骤(见下图)。第一步是能量的消化,第二步是消化能(DE)的代谢,DE减去尿能和发酵气体损失的能量就是代谢能(ME)。最后,第三步,计算代谢能转化为净能(NE)时的热量损失。代谢能转化为净能的百分数被定义为能量利用效率。

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能量含量的预测
预测方程:
预测ME的方程中,营养成分的系数因子通常能反映燃烧热、消化率以及校正尿中蛋白质预测的尿能损失。当待测食物的消化率接近于得出这些方程的食物的消化率时,就能很准确地预测代谢能。第一个预测公式是Rubner在1901年用肉和动物下脚料作为犬的食物得出的。后来,Atwater(1902)修订了系数,其确定的Atwater系数[4 kcal/g蛋白质、9 kcal/g脂肪和4 kcal/g碳水化合物(无氮浸出物,NFE)]能够很好地用于家制犬粮,如肉、动物下脚料(除去骨和骨粉)、家禽、鱼、高度纯化的淀粉产品、奶制品以及巧克力。在这些食物中,NFE中包含了大部分的糖或淀粉。Atwater系数也可用于高消化率的产品,例如,奶替代品和用于肠内营养的液体物。

a 这个公式仅适用于能量消化率大于90%的食物。这仅用于消化率很高的已制做好的犬粮,例如:奶替代品或者用于肠内营养的液体物,这些物质的消化率很高。
b 不包括奶替代品或者用于肠内营养的液体物。如果粗纤维含量大于8%(干物质基础)可能不准确。
c 使用日粮总纤维时可以选用下面公式(美国分析化学学会):能量消化率(%)=96.6-(0.95×干物质中日粮总纤维百分含量)。
目前,市场上配制好的宠物食品的能量消化率差异很大,从小于70%到大于90%,因此不能仅用同一个公式,用一套系数来计算常量营养素的能量。另外,不同类型的产品(干的、湿的、半湿)之间消化率也存在很大的变异性,因此,即使针对每一种产品类型而采用不同的公式也不能解决问题。一般而言,预测公式利用总能量或者纤维含量(粗纤维、总膳食纤维或总纤维)来预测能量消化率。
没有一种万能的公式适用于任何一种犬粮或猫粮,因此,在使用任何公式之前首先要考虑的是它是否适用于这种食物。

03
能量需要量
能量的最小需要量——基础代谢率——是每天维持体重的能量需要量,不包括增加能量消耗的因素,如随意运动、食物消耗或者低温环境等消耗的能量。
基础代谢率(BMR)被定义为动物在吸收后状态时(理想的状态是在头天晚上饥饿之后)维持机体平衡的能量需求,要求动物静卧、清醒、环境温度保持在中立温度区(Blaxter,1989)。作为一个可替代的指标,静止代谢率(RFMR)是指动物不处于吸收后状态,但其他条件都满足基础代谢的要求。一般来说,进食食物后产热量增加。
维持能量需要(MER)是在长时间内能够维持体内能量平衡(代谢能摄入量等于产热量)的能量需求(Blaxter,1989)。因而,MER将随着影响产热的任何因素的变化而变化。它包括体温调节、自主行为和适量运动的能量需求。
猫:
 家养猫的成熟体重范围从低于2 kg到高于7 kg。家养猫代谢体重的指数为0.4~1,在猫的体重变化不是很大时,后面的指数比较实用。因此,体重与能量需求之间的线性关系高估了体重较大的猫的能量需求,但可忽略不计。然而,Earle和Smith(1991)研究表明,以体重为基础,根据指数1计算猫的能量需求时,体重越重,过高估计的程度越高;同时根据62个消化能摄入量观测值得出一个较低的体重指数0.404。
自1899年Pflueger的研究开始,一些研究者就试图通过用间接测热法测定家养猫在室温下的代谢率,但是家养猫的中立温度区是35~38℃。冷诱导的生热作用是室温下代谢率的重要组成部分。这些试验条件的不标准化正好解释了试验中代谢率的差异。大多数试验仅仅用了体重范围很小的猫,这就不可能得出代谢率与体重或体表面积的关系。因此,目前家养猫的基础代谢率以及它与体重或体表面积的关系还不清楚,但是最低的测定值可以提供一个相似的估计。
对于成年猫,年轻的成年雄性猫和所有体重低于4kg的猫的能量需求较高。假设这些猫都是瘦的,事实是,至少一些看起来较重的猫可能是肥胖的。这表明,瘦肉组织起着很重要的作用。此外,以体重为基础计算能量需求量,将强化肥胖对能量需求的影响。
阉割对能量需求的影响也不确定。一些学者认为会降低能量需要,但有些人认为不会。阉割或许会降低瘦肉体重部分的比例,而且,这种间接的影响可能会导致能量代谢的变化。Martin 等(2001)研究表明阉割猫每kg体重的能量消耗较低。然而,每kg瘦肉组织的能量消耗,在阉割和未阉割的猫中,却没有差异。这可能取决于日粮、阉割后的时间、身体运动和阉割对瘦肉组织的影响,这些间接地对能量需求的影响或多或少地有些显著。
妊娠和哺乳期间母犬和母猫体重的变化模式不同。母猫在哺乳期间体重会下降并且与日粮无关。基于Loveridge(1986)研究数据,得到的推荐值是在妊娠期间体重增长为40%-50%。妊娠期间能量摄入量的推荐量是基于Atwater系数,得到妊娠母猫代谢能的需要量范围大约在140 kcal·kg BW-0.67。因Atwater系数高估了成品猫粮的ME含量,因此,按上面提到的方法估测妊娠猫的能量推荐量应包括一个合理的安全范围。能量需要量在平均水平以下的种母猫,它们会吃得更少但却可以满足体重的增长需要为以后哺乳期的体重损失做准备。

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